Philine
Achtung: Dauerhaft geschlossen
An der Boulangerie Française Philine in der Holtenauer Straße 162 in Kiel waren wir schon unzählige Male vorbeigekommen und haben die bezaubernde Holzfassade bestaunt. Wie es für uns war, uns endlich das Innere von Philine, der Betreiberin, zeigen zu lassen, erfährst du in unserem Bericht.
Philine – Boulangerie Française – une première impression
Nicht nur die Fassade des Philine, nein auch die aufgeschlossene Art und das sonnige Wesen von Philine selbst hatten es uns sofort angetan.
2014 zog Philine in ein mobiles Café. Den alten Renault Estafette mit Espressomaschine, Kühlschrank und Regalen möbliert, bestückt mit Backwaren und Leckereien aus der Traditionskonditorei Oldehus in Neumünster, bereiste sie zunächst die Wochenmärkte.
Es waren und sind auch heute französische Spezialitäten, die Philine anbietet. Dazu gehören handgemachte Baguettes, Brote und Croissants, genauso wie Eclairs oder Macarons. Gebacken wird mit original französischem Mehl. Die Croissants, die wir probiert haben, gehören wohl zu den besten, die wir je kosten durften. Sie zerbröseln nicht in der Hand, sind fest und luftig zugleich, mit einem tollen Buttergeschmack. Und dann gab es noch die „Lieblingsbrötchen“ die uns so gut geschmeckt haben, dass wir sie beim Besuch auf dem Wochenmarkt gleich ein zweites Mal haben wollten.
Kurz nachdem Philine mit ihrer Estafette loslegte, tat sich für sie Möglichkeit auf, Räume in der Holtenauer Straße für ein Café zu mieten. Dunkel war der Laden, in dem zuvor eine Kneipe betrieben worden war. Dank der Vorstellungskraft von Philine entstand das wunderbar hübsche französische Café. Eine Augenweide mit einem tollen Baldachin, einer meterhohen handgefertigten Holztür, einem tollen Fußboden und vielen weiteren hübschen Details.
Ein ausgezeichnetes Frühstück
Philine beschäftigt zwei Frühstücksköche, die ein derart exquisites Frühstück zaubern, dass es sich inzwischen bis nach Hamburg herumgesprochen hat. Jedenfalls gibt es immer wieder Gäste, die hierfür den Weg aus der Hansestadt nach Kiel finden. Das könnte auch daran liegen, dass die Boulangerie Française jüngst von der Fachzeitschrift „Feinschmecker“ ausgezeichnet wurde.
Zum Schluss unseres Besuchs auf dem Wochenmarkt, hat uns Philine noch einmal mit ihrer liebenswerten Art begeistert. Sie empfahl uns Andreas italienischen Kaffee ein paar Stände weiter. Andrea sei neu auf dem Wochenmarkt und freue sich sicher über etwas Werbung. Diesen Tipp von Philine finden wir großartig, nicht jeder erkennt in seinen Mitbewerbern die Chance auf ein Miteinander.
Achtung: Dauerhaft geschlossen
Das Philine in der Checkliste
- Bestuhlung: 26-30 innen, 4 außen
- Angebot: handgemachte Croissants, Brötchen und Brote aus französischen Mehlen, süße und herzhafte Spezialitäten wie hausgemachtes Forellenmousse, Avocado-Frischkäse und selbstgemachte Marmeladen, frischgepressten Saft, Dinkelmüsli, Joghurt mit Früchten oder gerösteten Nüssen mit Honig, Lieblingsbrötchen Aprikose-Haselnuss, einen wunderbaren Mittagstisch- Tartines wie in Frankreich und eine feine Suppenauswahl, herzhafte Kleinigkeiten für zwischendurch, Vin de la maison agriculture biologique
- Besonderheit: Hauskonditorei Philipp Oldehus in 5. Generation seit 1851, altes Handwerk ohne Zusatzstoffe oder Convenience-Food, barrierefrei, Catering, Wochenmärkte in Hamburg und Kiel, Lifestyle- Events, Firmenfeiern, Hochzeiten, Feinschmecker 2018, Torten und andere Köstlichkeiten aller Art
- Frühstück: ein Erlebnis jeden Tag ab 09:00 Uhr
- Vegane Auswahl: auch
- Draußen sitzen: ja
- Musik: klassisch, Chansons
- Freies WLAN: über den Nachbarn
- Steckdosen am Tisch: Nur an Tisch 1 oder über Kabeltrommel
- Hunde erlaubt: natürlich, der Süßeste ist unser Haus- und Hofhund Oskar
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